giovedì 31 maggio 2012

Ganache al cioccolato Fondente

Ingredienti:

  • 250 g di cioccolato fondente 60%
  • 3 dl di panna fresca
Spezzetto il cioccolato in una ciotola e nel mentre porto a bollore la panna in un pentolino a fuoco basso.
Quando sta per bollire la verso sul cioccolato mescolando per farlo sciogliere.
Lascio raffreddare a temperatura ambiente e poi con le fruste elettriche monto il composto fino a che sarà molto morbido.

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