giovedì 31 maggio 2012

Glassa Reale

Ingredienti
  • 500 g di zucchero a velo
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di succo di limone
Setaccio lo zucchero a velo in un contenitore con i bordi belli alti, unisco gli albumi e il succo di limone e sbatto il tutto con le fruste elettriche fino a che non ottengo una spuma bella densa e ferma.
Piccolo consiglio: per evitare che tutta la cucina si trasformi in una torta ricoperta di zucchero a velo coprite la ciotola con uno strofinaccio umido mentre mescolate così raccoglierà lui tutto lo zucchero a velo piuttosto che la vostra cucina!
Se la glassa vi serve più morbida o fluida basta aggiungere poca acqua a quella ferma ottenuta fino al raggiungimento della consistenza desiderata!
La glassa si può conservare fino a 5 giorni in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico e sbattuta per bene prima dell'utilizzo!

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