sabato 10 novembre 2012

Cupcake musicali




Ingredienti per circa 12 cupcake
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 125 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • 75 g di cioccolato bianco in scaglie
  • latte q.b.
  • 250 g di cioccolato fondente 60%
  • 3 di di panna fresa
In una ciotola bella capiente monto a crema il burro con lo zucchero e quando è bello spumoso aggiungo le uova, il cocco e la vanillina mescolando con cura.
Setaccio la farina e il lievito nella stessa ciotola amalgamando il tutto ed aiutandomi con del latte ottengo un impasto dalla consistenza di una crema. Aggiungo a questo punto il cioccolato bianco in scaglie.
Ne metto un cucchiaio in ogni pirottino, più o meno riempiendone poco più della metà, diciamo i 2/3.
Una volta riempiti tutti li inforno per circa 15 minuti fino a quando non sono belli dorati in superficie.
Quando sono cotti li lascio riposare e raffreddare bene prima di guarnire con la ganache al cioccolato fondente.
Decorazioni fatte con la glassa reale.

 "Questa ricetta partecipa al Contest Best Design Cupcakes 2012 del blog Le Tortine"

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